Sauvignon Bastianich 2022
13.90 €
Vitigno
Sauvignon 100%
Denominazione
Colli Orientali del Friuli Doc
Gradazione e Formato
13% – 750ml
Vinificazione
Ultimata la loro vendemmia, le uve vengono selezionate su banchi di cernita. Successivamente diraspate, subiscono una criomacerazione per 8-12 ore a 4-5 C° e vengono quindi pressate con pressa pneumatica in maniera molto soffice. Il mosto ottenuto viene posto in decantazione per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Dopo la chiarifica e la filtrazione dalla vasca d’acciaio il Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare 30 giorni prima di essere commercializzato.
Descrizione
Aromi di pompelmo, erbe e uva spina. Fresco ed elegante, con una buona acidità e un retrogusto rinfrescante e persistente.
Abbinamenti
Si abbina molto bene ad Antipasti, Sushi e piatti a base di Asparagi.
Temperatura di servizio
8-10 °C
2 disponibili

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