Merlot Conte D’Attimis Maniago 2015
11.00 €
Vitigno
Merlot 100%
Denominazione
Colli Orientali del Friuli Doc
Gradazione e Formato
13.5% – 750ml
Vinificazione
In rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata. Segue la pressatura e, dapprima il completamento della fermentazione alcolica, successivamente l’avvio di quella malolattica all’interno delle botti in legno. Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per almeno dodici mesi. L’affinamento prosegue, dopo l’imbottigliamento, nella cinquecentesca cantina sotterranea della Tenuta per non meno di sei mesi prima dell’etichettatura.
Descrizione
Colore rosso rubino intenso, bouquet fine ed intenso che ricorda la frutta a bacca rossa matura con sentori delicati che richiamano la ciliegia, la prugna e la mora di rovo. Prevalenza fruttata che ritroviamo anche al palato. Tannini decisi, ma ben amalgamati dal passaggio in legno, che conferiscono a questo vino carattere e personalità ma senza nuocere alla morbidezza ed all’equilibrio complessivi. Finale armonico con retrogusto piacevole e persistente.
Abbinamenti
Si abbina ottimamente ai Bolliti, alle Carni in umido di pollame e di coniglio. Ottimo con Arrosti, carni alla griglia e Formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio
18 °C – Lasciar “ossigenare” alcuni minuti prima di servire.
Esaurito
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