Merlot Conte D’Attimis Maniago 2015

11.00 

Vitigno

Merlot 100%

Denominazione

Colli Orientali del Friuli Doc

Gradazione e Formato

13.5% – 750ml

Vinificazione

In rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata. Segue la pressatura e, dapprima il completamento della fermentazione alcolica, successivamente l’avvio di quella malolattica all’interno delle botti in legno. Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per almeno dodici mesi. L’affinamento prosegue, dopo l’imbottigliamento, nella cinquecentesca cantina sotterranea della Tenuta per non meno di sei mesi prima dell’etichettatura.

Descrizione

Colore rosso rubino intenso, bouquet fine ed intenso che ricorda la frutta a bacca rossa matura con sentori delicati che richiamano la ciliegia, la prugna e la mora di rovo. Prevalenza fruttata che ritroviamo anche al palato. Tannini decisi, ma ben amalgamati dal passaggio in legno, che conferiscono a questo vino carattere e personalità ma senza nuocere alla morbidezza ed all’equilibrio complessivi. Finale armonico con retrogusto piacevole e persistente.

Abbinamenti

Si abbina ottimamente ai Bolliti, alle Carni in umido di pollame e di coniglio. Ottimo con Arrosti, carni alla griglia e Formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio

18 °C – Lasciar “ossigenare” alcuni minuti prima di servire.

 

Esaurito

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