Amarone della Valpolicella “Monte Lodoletta” Romano Dal Forno 2018

L’Amarone “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno è un piccolo capolavoro: il suo gusto avvolgente colpisce il palato e riscalda il cuore. Un vino prestigioso, figlio di una terra meravigliosa come la Valpolicella, dove i prodotti enogastronomici si sposano in un’incredibile alchimia a cui resistere è impossibile. Il segreto
del suo successo è legato all’unicità del suo territorio: una lieve brezza che soffia dal Lago di Garda, colline come mura di cinta che proteggono la vallata e un clima temperato che favorisce la produzione dell’uva a bacca rossa. L’Amarone della Valpolicella Dal Forno è il frutto di un intreccio straordinario, dettato non solo dalla madre-terra, ma anche dalla sua storia quasi leggendaria: anni ’30, una botte di Recioto lasciata in cantina per errore, la fermentazione prolungata, lo zucchero che diventa alcol, il gusto che perde dolcezza e l’espressione di chi ne resta colpito e inebriato. Questo è un Amarone! Un vino caratterizzato dal colore rosso rubino, dal gusto secco, immediato, con una buona struttura alcolica dettata dalla lunga fermentazione del suo uvaggio, ideale per gli abbinamenti con piatti autunnali e invernali, tipici della sua zona di produzione: brasati, spezzatini, arrosti, stracotti ma anche primi, dalla pasta e fagioli all’emblematico “risotto all’Amarone”. Un asso della cantina di Romano Dal Forno che oggi produce all’incirca 20.000 bottiglie all’anno e che, grazie anche all’incontro con uno dei massimi esperti della zona, Giuseppe Quintarelli, è riuscito a trovare la giusta ricetta tra uva corvina, rondinella e molinara, rendendolo un vino capace di trasmettere emozione e passionalità. Tanto che negli anni la sua quotazione è salita vorticosamente, raccogliendo attestati di grande apprezzamento da ogni parte del mondo, perfino dall’autorevole firma di Robert Parker. L’Amarone Dal Forno è una bottiglia di cui ci si può fidare sempre, senza la ricerca spasmodica delle migliori annate. Che l’occasione sia una serata speciale, un momento di festa e convivialità, una cena di lavoro o un regalo da intenditori non fa differenza, l’Amarone riuscirà sempre a trasformare con estrema facilità una circostanza in opportunità.
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